幻の豚、デュロック豚ってなに？

昨夜放送された「プロフェッショナル」で、
川崎にある小さいけど名店の精肉店が紹介されていました。
このお店で取り扱っているのが、日本ではあまり流通されていない、
デュロック種の豚。
このデュロック豚は、霜降りのような脂身を持ち、
その脂肪に甘みがあり、柔らかい豚肉として人気だそうです。
ちょっと、高価ですが、一度は食べてみたいですね。

希少な豚「デュロック種」専門メーカーの『スペイン産ハモン』初登...

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